운동과 다이어트를 하며 단백질을 드시는 분들이 많은데요.
단백질 과다섭취가 얼마나 위험한지에 대해 그리고 단백질을 건강하게 먹는방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
시간이 부족하신 분들을 위해 영상도 함께 첨부드립니다. – EBS 단백질 건강하게 먹는법
단백질 권장섭취량
단백질은 우리 몸을 구성하는 성분 중에 물 다음으로 많이 차지하는 영양소이다.
근육, 머리카락, 인대, 뼈, 손톱 등의 장기를 구성하는데 꼭 필요한 영양소가 단백질인 것이다.
하루 단백질 권장 섭취량은 몸무게 1kg당 0.8~1.2g이다. 근력 운동을 많이 하는 사람의 경우엔 1kg당 1.5~1.6정도이다.
단백질을 먹어야 근육이 생긴다?
단백질은 근육에 필요한 영양소이다. 그러나 단백질을 많이 먹는다고 해서 근육이 무조건 만들어지는 것은 아니다.
근육의 합성은 운동 후에 근육이 손상이 되었다가 회복하는 과정에서 이뤄진다. 근력운동과 단백질 섭취가 적절해야 한다.
단백질 역시 필요 이상으로 섭취할 경우 지방으로 저장될 수 있다.
동물성 단백질 / 식물성 단백질
식물성 단백질보다 동물성 단백질에 류신이라는 필수 아미노산이 풍부하게 들어있다.
하지만 식물성 단백질은 소화 흡수적인 측면에서 유리한 면이 있고, 낮은 포화 지방 함량과 풍부한 미량 영양소가 장점이다.
동물성 단백질만이 근육 생성에 좋다고 생각하는 경우가 많지만 사실 권장하는 비율은 동물성 단백질, 식물성 단백질을 1대1 비율로 먹는게 좋다.
단백질 과다섭취의 위험성
신기능 저하가 있는 사람들이 단백질 과다섭취를 할 경우 신장의 기능저하가 더 과속화 된다.
신장 기능은 나이가 들수록 조금씩 떨어진다. 젊은 나이엔 괜찮을 수 있지만 나이가 들어감에 따라 단백질량을 특히나 적절하게 섭취해야 한다.
또한 균형있는 식사를 안하면 면역활동에도 문제가 생긴다. 몸에 염증 반응이 자주 나타날 수 있으며, 피로감도 커질 수 밖에 없다.